小学生向け食品ロス教育の自治体事例

監修：環境保全研究所
食品ロス、ごみ処理、資源循環、気候変動などの環境情報について、公開資料との整合性を確認しています。

買い物体験型の環境教育は、食品の選択と廃棄の関係を子どもが具体的に考える機会になります。小学生の食品ロス授業を検討する際は、世田谷区で実施された、小売店・大学・消費者団体・学校が連携する買い物体験の事例が参考になります。

小学生向け食品ロス教育の狙い

小学生向けの食品ロス教育では、食品を選ぶ場面と、その後の廃棄との関係を考えることが狙いの一つです。

環境省のマニュアルに掲載された東京都世田谷区の事例では、小売店・大学・消費者団体・学校が連携して買い物体験を実施しました。当該事例では、参加者から理解が深まったとの回答が示されています。

この回答は、世田谷区における当該の取組に関するものです。食品ロスの削減量など、定量的な効果を示すものではありません。

この事例は、東京都世田谷区で実施された買い物体験です。小売店、大学、消費者団体、学校が連携主体として関わっています。

項目	確認できる内容
地域	東京都世田谷区
年度	環境省マニュアル掲載時点（入力資料では年度を確認できない）
実施主体	小売店・大学・消費者団体・学校
実施方法	買い物体験
示された回答	理解が深まったとの回答

この事例で確認できるのは、複数の主体が連携して買い物体験を実施した点です。各主体の詳細な役割分担、対象学年、参加人数は、入力資料からは確認できません。

世田谷区の事例で確認できる体験内容は、食品を選ぶ場面に着目した買い物体験です。小学生の食品ロス授業では、食品を選択する行動と廃棄とのつながりを考える入口として位置づけられます。

買い物という身近な場面を扱うことで、食品ロスを自分の選択に関わるテーマとして考える機会になります。世田谷区の当該事例では、体験後に理解が深まったとの回答がありました。

一方、体験中に扱った食品の種類、具体的な問い、ワークシートの内容、体験後の学習活動は、入力資料では確認できません。

世田谷区の事例を授業づくりの参考として読む場合は、買い物体験だけでなく、連携主体と学習目的を分けて整理することがポイントです。

確認できる事実と資料上では分からない運営条件を分けることで、世田谷区の事例をそのまま一般化せずに扱えます。

世田谷区の取組を評価する際は、示された内容を次の順序で確認します。

この事例から読み取れるのは、当該の買い物体験について理解が深まったとの回答があった点までです。食品ロスがどれだけ減ったかは、掲載情報からは判断できません。

同じではありません。食品ロスは、食べられる食品が廃棄されることに関わる概念であり、生ごみには食べられない部分も含まれます。例えば、食べ残しは食品ロスとして扱われる場合があります。

数値や制度は更新され得るため、確認する際は資料年度を示し、最新の公表資料を確認してください。本記事で扱った世田谷区の事例は環境省マニュアル掲載時点の情報であり、入力資料では年度や食品ロス量の数値は確認できません。

発生抑制を優先し、食品を選ぶ際に食べ切れるかを考えることから始めます。世田谷区の事例のように、食品の選択と廃棄との関係を意識することが出発点になります。

東京都世田谷区では、小売店・大学・消費者団体・学校が連携し、買い物体験を実施しました。小学生の食品ロス授業では、食品選択と廃棄の関係を具体的に考える機会として、この事例を捉えられます。確認できる結果は当該事例で理解が深まったとの回答であり、定量的な食品ロス削減効果は示されていません。