食品ロスとSDGs目標12の関係

監修：環境保全研究所
食品ロス、ごみ処理、資源循環、気候変動などの環境情報について、公開資料との整合性を確認しています。

食品ロス対策は、持続可能な生産と消費を目指すSDGsゴール12と関係します。特に、捨てる前の段階で発生を抑えることが重要です。この記事では、SDGs 12 食品ロスの関係を、食品ロスの定義、ターゲット、家庭での行動に分けて整理します。

ゴール12の位置づけ

SDGsのゴール12は、持続可能な生産と消費に関する目標です。外務省のSDGs資料および消費者庁の食品ロスに関する資料では、食品ロス削減や廃棄物の発生抑制は、このゴール12と関連する取組として位置づけられています。

ここで重要なのは、食品を廃棄する段階だけでなく、必要以上に買わない、手元にある食品を使い切るといった、廃棄物が発生する前の行動に目を向けることです。

ゴール12と食品ロスの関係

食品ロスを考える際は、言葉の定義を区別する必要があります。消費者庁の令和5年度推計資料では、食品ロスは「本来食べられるのに捨てられる食品」と整理されています。

そのため、食品ロスは食品廃棄物等すべてを指す言葉ではありません。食べられる状態だった食品が捨てられることに焦点を当てた概念です。

ゴール12のターゲット12.3は食品ロスと関係するターゲットとして確認される項目です。食品ロスについて調べるときは、対象が「食べられる食品」なのか、食品廃棄物等全体なのかを資料ごとに確認すると、内容を取り違えにくくなります。

用語	整理のポイント
食品ロス	本来食べられるのに捨てられる食品
食品廃棄物等	食品ロスと同じ意味としては扱わない

ゴール12では、廃棄物の発生を抑える考え方も重要です。食品ロス対策では、捨てた後の処理だけでなく、そもそも捨てる食品を出さないことが優先されます。

環境省の令和元年度マニュアルでは、食品ロス対策として、買い過ぎを避けること、使い切ること、食べ切ることが重視されています。これらは、家庭で食品が余る場面を見直し、廃棄物になる前に発生を抑える行動です。

ターゲット12.5を読む際も、再使用や再生利用だけに限定せず、発生抑制を含めて考えることが大切です。食品ロスでは、食べられる食品を残さない工夫が、発生抑制に直接つながります。

家庭での食品ロス削減は、ゴール12に関係する身近な行動です。環境省の令和元年度マニュアルで示される考え方に沿って、購入から食事までの流れを見直します。

これらは特別な行動を追加するというより、食品が食品ロスになる前の段階で選択する方法です。食品ロス削減と廃棄物発生抑制は、持続可能な生産と消費を目指すゴール12と関連しています。

食品ロス対策は、新たに何かを購入することだけで考える必要はありません。食品ロスは、本来食べられるのに捨てられる食品を指すため、まずは家庭にある食品を把握し、食べられるうちに使うことが出発点になります。

購入の場面では必要な量を考え、購入後は使い切り、食事では食べ切る。この流れで捉えると、食品ロス対策を日常の生産・消費の見直しとして考えやすくなります。

同じではありません。食品ロスは、消費者庁の令和5年度推計資料で「本来食べられるのに捨てられる食品」と整理されています。たとえば、食べ残した料理は食品ロスに当たる場合がありますが、食べられない部分まで含む生ごみ全体を食品ロスと同じ意味で扱うことはできません。

食品ロスに関する数値や制度は、資料の年度や公表時点によって更新されることがあります。数値を確認する場合は、対象や定義、資料年度を確認したうえで、消費者庁などが公表する最新資料を参照してください。本記事の定義の説明は、消費者庁の令和5年度推計資料に基づいています。

まずは、買う前に家庭にある食品を確認し、買い過ぎを避けることです。そのうえで、購入した食品を使い切り、食べられる分は食べ切ることを意識します。

食品ロス削減は、持続可能な生産と消費を目指すSDGsゴール12と関連しています。食品ロスは「本来食べられるのに捨てられる食品」であり、食品廃棄物等全体とは区別して捉える必要があります。

家庭では、買い過ぎを避け、使い切り、食べ切ることが、食品ロスと廃棄物の発生抑制を考える基本になります。