賞味期限 食品ロス 節約を読み解く|環境問題を身近に考える視点|嶋村幸雄が生活目線で解説
食品ロスと節約を、短期効果と継続性の両面から生活目線で整理。賞味期限の扱い方や買い方、保存、家庭・地域・企業の役割分担まで、日々の判断に役立つ実践チェックリストを提示します。
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